Enzymy

• biokatalyzátory
• zrychlují a regulují biochemické reakce
• dvě části
• apoenzym – protein, specifikuje substrát
• koenzym – specifikuje reakci, někdy samostatně, nebílkovinná část
• regulace enzymů
• zpětnou vazbou (feetback)
• substrát ---> 1. produkt → 2. produkt
• pokud je 2. produkt spotřebován – obnoví se reakce
• podstata regulace – regulační místa
• a) kompetentivní – soutěž o jedno místo, mezi represorem (zastaví funkci) a substrátem
• b) allosterické – soutěž o dvě místa, první probíhá, druhá neprobíhá – produkt uvolnil represor, represor změnil místo pro substrát
• tři systémy názvů
• 1) tradiční názvy (ptyalin, pepsin)
• 2) podle substrátu (proteasa, lipasa, amylasa)
• 3) podle fce – transferasa, lyasa, ligasa (syntesa), dehydrogenasa, izomerasa