Rod: Sambucus - bez
Čeleď: Caprifoliaceae - zimolézovité
Druh:
Sambucus nigra
Bez černý
Původ: Evropa a Kavkaz, u nás domácí
Výška: keř : 2-5m
Strom: 6-10m
Letorosty: zelené až šedozelené, v mládí chloupkaté, později lysé, šedé s výraznými lenticelami
Listy: vstřícné, lichozpeřené, dvou až tříjařmé (5 – 7listů), úzce eliptické, na rubu šedozelené, až 30 cm, lístky 4-8cm, při rozemnutí silně páchnou
Květy: žlutobílé, pětičetné, vonné, složené do plochých vrcholíků, průměr 20-25cm
květen (V.)
Plody: černé, lesklé peckovice
Využití: plevelná rostlina, záměrně se často nevyužívá, využití v kuchyni